Um feine Marmelade kochen zu können braucht man folgende Dinge:

1. Mameladengläser und Deckel mit kochend heißem Wasser ausspülen und trocknen lassen, auf die Seite stellen

2. die Johannisbeeren mit Hilfe einer Gabel vom Stiel entfernen, gründliche waschen und die schlechten Beeren von den guten aussortieren. Die Beeren mit Hilfe von einem Pürierstaab zu einem Brei verarbeiten. Sollte jemand die Kerne nicht mögen, so muss er den Brei vor dem Kochen durch ein Sieb passieren.

3. den Brei zum kochen bringen, den Gelierzucker unterrühren und drei Minuten stark kochen lassen. Dann die Marmelade in die bereitgestellten Gläser füllen und stets darauf achten, dass die Ränder sauber bleiben.

4. Die gefüllten und verschlossenen Gläser auf den Kopf stellen, ca. 10 Min. so stehen lassen. Die Luft, die beim befüllen drin geblieben ist, wird so nach oben geschoben.

Viel Spaß und gutes Gelingen ;)