Um immer eine Portion Petersilie im Hause zu haben, friert man sie ganz einfach ein.
Petersilie säubern und zerkleinern (nicht hacken), dann in einen Eiswürfelbehälter verteilen, mit etwas Wasser auffüllen und einfrieren. Die fertigen Würfel kann man dann in einem Gefrierbeutel in der Truhe aufbewahren und hat so jederzeit die richtige Portion für Suppen, Eintöpfe oder auch Soßen.