Rezept für 4 Personen:

1 Blumenkohl
Salz
250g Geflügelfleisch (kann man auch weglassen)
250g Nudeln (schmale Bandnudeln eignen sich am besten)
3 Eßl. Sojaöl
1 Zwiebel
250ml Brühe
4 Stangel Bleichsellerie
2-3 Eßl. Sojasoße
2 Eßl. Kartoffelpüreepulver

Blumenkohl putzen und in kl. Rößchen teilen. In reichlich gesalzenem Wasser den Blumenkohl ca. 30 Min. liegen lassen.
Das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden. zwiebeln in feine Würfel schneden. Nudeln nach Packungsanleitung kochen.
Fleisch in heißen Sojaöl anbraten und die Zwiebeln dazu geben. Dann den Blumenkohl dazugeben und alles einige Sekunden dünsten. Anschlißend die Brühe dazugeben und alles 10 Min. unter schwacher Hitze schmoren.
Sellerie putzen, waschen und in feine Streifen schneiden. Die Nudeln abgießen, abschrecken und gründlich abtropfen lassen.
Sellerie und Nudeln mit in die Pfanne zu dem Blumenkohl geben, alles mit Sojasoße abschmecken und mit dem Kartoffelpüreepulver binden.

Schnell servieren, da es sonst an Hitze verliert.

Guten Apettit