Einfache aber köstliche Suppe aus Omas Zeiten

Zutaten:
ca 2- 3 El Mehl
reichlich Butterschmalz
Wasser
Salz
Kümmel
ca 3-4 Kartoffel
Essenz
Käse

Kartoffel schälen und raspeln.
Schmalz heiss werden lassen und das Mehl dazugeben,solange rühren bis die Einbrenn dunkel ist.

Mit Wasser ca halbvoll aufgiessen und aufkochen lassen.
Kartoffel dazugeben, salzen und solange köcheln (immer umrühren) bis die Kartoffel weich sind.
Die Brennsuppe sollte eine dickflüssige Konsistenz haben.
Dann mit Kümmel und Essenz abschmecken.

Den Käse in feinen Scheiben auf die am Teller angerichtete Suppe geben und schmelzen lassen.

Mahlzeit