Zutaten für 4 Personen:
8 frische grüne/blaue Feigen
100gramm weiche Butter
1 Eigelb
1 Priese Salz
2 Esslöffel eingelegte Pfefferkörner
einige Tropfen Weinbrand
16 Weinblätter

Zubereitung:
Feigen mit Wasser reinigen und abtrocknen und dann 2std im Kühlschrank legen. Butter schaumir rühren, anschliesend das Eigeld mit Salz und feine Pfefferkörner zufügen. Alle verrühren bis alles geschmeidg ist. Das gerade Gerührte in einen Spritzbeutel geben.

Nun die Butter in 8 gleich große Rosetten auf Alufolie spritzen, zudecken und ins Gefrierfach legen.

Weinblätter für 5sec ins heiße wasser legen, abschrecken und abtropfen lasen. Je vier Weinblätter auf Portionsteller anrichten. Feigen halbieren und Sterförmig auf die Weinblätter legen. Je 2 Butter Rosseten die im Gefriefach liegen, dazu geben.

Dazu frisch getoastestes warmes Weißbrot und trocken Sekt reichen

Hoffe es schmeckt euch. Sagt mir bescheid was man eventuell besser machen kann.