Rezept für 4 Portionen:

4 Kohlrabi (am besten jungen Kohlrabi)
500 ml Fleischbrühe
40 gr. Butter
Salz und weißen Pfeffer
1 Prise Zucker
1 kl. Becher Creme Fresh
2 hart gekochte Eier

Kohlrabi schälen und in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Die Brühe aufkochen und die Würfel 5 Min. darin mitkochen. Die Butter in einem zweiten Topf schmelzen. Den Kohlrabi nach 5 Min. in den Buttertopf geben und 6 Eßl. Bühe hinzugeben. Mit Salz, Pfeffer und dem Zucker würzen und weitere 5 Min. zugedeckt dünsten.
Den Creme Fresh mit verrühren, aber nicht aufkochen lassen. Dann das Rahmgemüse in eine warme Schüssel geben und sich schmecken lassen.

Guten Apattit