Wenn es draußen langsam kälter wird und die Blätter von den Bäumen sich bunt gefärbt sind, ißt man gerne wieder Suppen. Die beste Suppe meiner Meinung nach ist absolut einfach, saisonal und lecker, lecker, lecker!

Zutaten:

1 Krübis (Hokkaido, am besten, weil die Schale eßbap ist)
Gemüsebrühe

1-2 kl. Kartoffeln

Sahne oder Creme Fresh

Salz und Pfeffer

2 Toastscheiben

etwas Butter

Den Kürbis in kleine Stücke schneiden, sowie die Kartoffeln schälen anschließend auch in der Gemüsebrühe kochen. Die Menge variiert, es kommt darauf an, wie groß der Kürbis ist und wieviel Suppe gekocht werden soll. Nach etwa 15 Min., wenn der Kürbis und die Kartoffeln durch sind, den Topf vom Herd nehmen und die Suppe mit dem Pürrirstab zu einer sämigen Suppe vermengen.

Anschlißend etwas Sahne hineingeben. Das ist auch Geschmackssache. Der eine nimme weniger, der andere mehr. Mit Salz und Pfeffer würzen und fertig ist die leckerste Suppe im Herbst.

Ich schneide dazu noch die zwei Toastscheiben in kleine Würfel und brate diese in der Pfanne mit Butter an. Das ergibt schöen Croutons.

Guten Apettit.