Margarine in einer Schüssel mit den Schneebesen des Handrührgerätes schaumig schlagen. Zucker und Salz zufügen und darunterrühren. Dann ein Eigelb nach dem anderen einrühren. Schokolade in einen Topf bröckeln und im Wasserbald auflösen. Etwas abkühlen lassen und unter den Teig rühren. Eiweiß sehr steif schlagen, Mandeln und Semmelbrösel unterziehen. Anschließend alles locker unter den Teig heben. Den Teig in eine gut gefettete Rehrückenform füllen und im Backofen auf 2 Schiene von unten backen. Danach den Kuchen aus der Form stürzen und auf einem Kuchenrost auskühlen lassen. Schokoladenkuvertüre nach Anweisung auf der Packung auflösen und das Gebäck damit überziehen. Den Guß etwas fest werden lassen und dann die Oberfläche mit Mandelstiften spicken.

Für den Teig :
100g Margarine
120g Zucker
1 Prise Salz
4 Eigelb
100g Schokolade (Zartbitter)
4 Eiweiß
125g gemahlene Mandeln
40g Semmelbrösel
Für den Guß :
200g Schokoladenkuvertüre
Zum Verzieren:
40g Mandelstifte

Backzeit : etwa 45 Minuten
Elektroherd : 200 Grad
Gasherd : stufe 3
kcal : etwa 3870
kj: etwa 16250