1 Pkg Semmelbrösel
100g Bauch Speck
1 Braunschweiger
1 Zwiebel
1 El Mehl
6- 8 Eier
etwas Milch
Petersielie
Schnittlauch
Salz Pfeffer

Semmelbrösel abrösten und in einen grossen Topf geben.
Zwiebel ,Speck und Braunschweiger würfelig schneiden und ein wenig abrösten.
Das ganze zu den Semmelnbröseln geben.
Eier, Mehl ,Milch, Salz, Pfeffer Petersilie und Schnittlauch dazugeben und mit den Händen gut verkneten.
Eine halbe Stunde ziehen lassen und Knödel formen (Hände immer in Wasser befeuchten.
Die Speckknödel ca 15 min im SalzWasser köcheln bzw ziehen lassen.