2 El Mehl
Schmalz
Wasser
5-8 El Maisgriess
Salz
Käse

In einer Eisenpfanne Schmalz heiss werden lassen, dann Mehl dazugeben, solange rühren bis eine dunkle Einbrenn entsteht.
Mit Wasser aufgiessen, salzen und aufkochen lassen.
Maisgriess dazugeben und ständig rühren und köcheln lassen.
Bei Bedarf Wasser dazugeben.
Wenn eine mussige Konsistenz entsteht so ca 30 min dann vom Herd nehmen.
Käse in feinen Scheiben schneiden und auf das fertige Wassermus streuen.
In einer Pfanne reichlich Schmalz heiss werden lassen und über das Wassermus giessen.

Dazu ein Glas Milch drinken und am besten aus der Pfanne essen.