Der beliebte Topfkuchen auch Napfkuchen genannt wird super locker und luftig wenn man die Eier bevor man sie in den Teig fügt trennt und das eiweiss steifschlägt, dann erst das eigelb und anschliessend das eiweiss untermischen. Ausserdem noch kurz vor schluss ein kleinen wenig Selters mit den in den Teig. So wird er Perfekt !!!