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eischnee ganz fest

falls Eischnee mal wieder nicht fest wird, obwohl man schon lange gerührt hat, kann man Abhilfe schaffen. Einfach wenige Tropfen Zitrone mit in den Schnee mischen.

Kochen und Backen ohne Ei

Kochen und Backen ohne Ei. Wer auf die Gesundheit achten muss oder Eier nicht mag, hier die gesunde Alternative.

Ist das Ei noch frisch?

Wie erkennt man, ob das Ei noch frisch ist?
Man legt das Ei in eine Schüssel mit kaltem Wasser.
Wenn das Ei unten liegen bleibt, dann ist es frisch,

Rührei mit Sahne verfeinern

Wenn meine Lieben Rührei möchten, verfeinere ich dieses mit einem Schuß flüssige Sahne.
Dann flockt das Ei beim Braten nicht so.

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